Alfatv

Pokud milujete křupavé, nadýchané a dokonale vláčné langoše, pak je tento recept přesně pro vás! Langoše s jogurtem jsou neuvěřitelně jemné, lehce kynuté a díky přidání jogurtu získávají jedinečnou chuť. Ať už je podáváte s česnekovým máslem, sýrem nebo sladkým toppingem, stanou se okamžitě vaší oblíbenou pochoutkou.

V tomto článku vás krok za krokem provedeme přípravou langošů z jogurtu, od výběru surovin až po konečné pečení. Navíc vám prozradíme pár triků, jak dosáhnout dokonalé konzistence těsta. Tak pojďme na to!

Proč právě langoše s jogurtem?

Langoše jsou tradiční středoevropskou specialitou, která si získala srdce mnoha gurmánů. Ačkoli existuje mnoho variant těsta, langoše z jogurtu vynikají svou nadýchaností a vláčností. Jogurt dodá těstu lehkost a jemnost, díky čemuž jsou hotové langoše křupavé zvenku a měkké uvnitř.

Tento recept je navíc jednoduchý a rychlý, takže si na nich pochutnáte už za pár desítek minut. A pokud máte domácí pekárnu, můžete si přípravu ještě více usnadnit!

Ingredience na langoše s jogurtem (na 4–6 kusů)

Přesné množství surovin je klíčové pro dokonalé těsto. Zde je seznam všeho, co budete potřebovat:

• 300 g hladké mouky (plus navíc na podsypání)
• 150 ml bílého jogurtu (může být i řecký)
• 100 ml vlažného mléka
• 1 vejce (pokojová teplota)
• 7 g sušeného droždí (nebo 20 g čerstvého)
• 1 lžička cukru (pro aktivaci kvasnic)
• 1 lžička soli
• 2 lžíce rostlinného oleje (plus na smažení)

Postup přípravy langošů s jogurtem

1. Příprava kvásku (10 minut + 10 minut kynutí)

Začněte aktivací droždí:

• Do vlažného mléka přidejte cukr a droždí, promíchejte a nechte 10 minut stát, dokud se neobjeví pěna.

2. Zpracování těsta (15 minut + 60 minut kynutí)

1. Do mísy prosejte mouku, přidejte sůl, jogurt, vejce a olej.
2. Přilijte kvásek a začněte míchat.
3. Těsto hněťte alespoň 10 minut, dokud nebude hladké a elastické.
4. Přikryjte utěrkou a nechte 1 hodinu kynout na teplém místě (těsto by mělo zdvojnásobit objem).

3. Tvarování a smažení (20 minut)

1. Vyklopte těsto na pomoučněný vál a rozdělte na 4–6 dílů.
2. Každý kousek rozválejte na placku o tloušťce cca 0,5 cm.
3. Rozpalte olej v pánvi na 170–180 °C (ideální teplota pro křupavý povrch).
4. Smažte z každé strany 2–3 minuty do zlatova.

4. Podávání (5 minut)

Hotové langoše s jogurtem podávejte s:

• Česnekovým máslem (rozpuštěné máslo + drcený česnek + sůl)
• Strouhaným sýrem (eidam, mozzarella)
• Zakysanou smetanou a bylinkami
• Sladkou variantou (med, skořice, Nutella)

Tipy pro dokonalé langoše

✅ Teplota oleje – Pokud je příliš nízká, langoše nasáknou tuk. Pokud je vysoká, spálí se. Ideální je 170–180 °C.

✅ Kynutí těsta – Čím déle necháte těsto odpočinout, tím budou langoše nadýchanější.

✅ Varianty těsta – Místo jogurtu můžete použít kefír nebo podmáslí.

✅ Pečení v troubě – Pokud nechcete smažit, můžete langoše péct na 200 °C cca 10 minut s potřeným olejem.

Langoše s jogurtem jako dokonalá pochoutka

Ať už je připravujete jako rychlou večeři, pohoštění pro hosty nebo sladkou svačinu, langoše s jogurtem vás nezklamou. Díky jogurtu jsou nadýchané, vláčné a dokonale chutnají jak naslano, tak i nasladko.

Vyzkoušejte tento recept a dejte nám vědět, jak se vám povedly! A pokud hledáte další inspiraci, podívejte se na naše další recepty na langoše – třeba na stankove langose nebo jednoduché langoše recept.

Tak co, už se těšíte, až si uděláte doma ty nejlepší langoše z jogurtu? Dobrou chuť! 🍽️