Vosi hnizda jsou jedním z nejoblíbenějších českých moučníků, který si pamatujeme už z dětství. Tento lahodný dezert, tvořený křehkým těstem a nadýchaným krémem, se tradičně připravuje na svátky a rodinné oslavy. V tomto článku vám prozradíme osvědčený rodinný recept, který se předává z generace na generaci, spolu s tipy, jak dosáhnout dokonalé chuti a konzistence.
Historie a tradice vosi hnizda
Vosi hnizda mají dlouhou historii v české kuchyni. Jejich název (v překladu „vosí hnízda“) vznikl kvůli charakteristickému tvaru, který připomíná hnízda těchto drobných živočichů. Tento moučník se nejčastěji podával o Vánocích, Velikonocích nebo při významných rodinných událostech.
Proč jsou vosi hnizda tak výjimečná?
✔ Jednoduché suroviny – stačí základní ingredience, které najdete v každé spíži.
✔ Nostalgická chuť – spojená s dětstvím a babiččiným pečením.
✔ Univerzální použití – hodí se jako dezert i sladké pohoštění pro hosty.
Recept se v každé rodině mírně liší – někdo přidává vanilku, jiný rum nebo citronovou kůru. My vám představíme klasickou verzi, která nikdy nezklame.
Tradiční recept na vosi hnizda
Připravte si tento lahodný moučník podle osvědčeného postupu.
Ingredience na těsto:
🔹 250 g hladké mouky
🔹 150 g másla (pokojové teploty)
🔹 80 g cukru
🔹 1 žloutek
🔹 Špetka soli
Ingredience na krém:
🔹 200 g másla
🔹 200 g moučkového cukru
🔹 1 vanilkový cukr
🔹 2 lžíce rumu (volitelné)
🔹 1 lžíce mléka (pro lepší konzistenci)
Postup přípravy:
1. Příprava těsta
✔ Smíchejte máslo s cukrem a žloutkem, poté přidejte mouku a sůl.
✔ Vypracujte hladké těsto, zabalte ho do potravinové fólie a nechte 30 minut odpočinout v lednici.
2. Tvarování vosi hnizda
✔ Těsto rozválejte na 3 mm tenký plát.
✔ Vykrajujte kolečka (cca 5 cm v průměru) a pomocí menší formičky uprostřed vytvořte prstenec.
✔ Pečte na 180 °C asi 10–12 minut, dokud nezezlátnou.
3. Příprava krému
✔ Ušlehejte změklé máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem do nadýchané pěny.
✔ Přidejte rum a mléko, krém by měl být hladký a lehký.
4. Skládání vosi hnizda
✔ Na vychladlé těstové prstýnky naneste krém a spojte je do tvaru hnízda.
✔ Můžete je lehce posypat kokosem nebo ozdobit čokoládou.
Tipy pro dokonalá vosi hnizda
📌 Máslo musí být pokojové teploty – jinak se krém nespojí.
📌 Nepřepečte těsto – mělo by zůstat světlé, ale křupavé.
📌 Experimentujte s příchutěmi – místo rumu zkuste citronovou šťávu nebo kávový extrakt.
Časté chyby při přípravě
🔹 Příliš tuhé těsto – pokud se drobí, přidejte trochu mléka.
🔹 Řídký krém – pomůže více moučkového cukru nebo chvilka v lednici.
🔹 Spálené okraje – pečte raději na středním stupni.
Vosi hnizda jsou sladkost, která nikdy nevyjde z módy. S naším receptem si je můžete připravit stejně chutné, jako to dělaly naše babičky. Ať už je podáváte na svátečním stole nebo jen tak k odpolední kávě, určitě potěší každého mlsouna!
📌 Shrnutí receptu:
✔ Křehké těsto + nadýchaný máslový krém = dokonalá kombinace.
✔ Pečte zvolna, aby těsto zůstalo světlé.
✔ Ozdobte podle vlastní chuti – čokoládou, ořechy nebo kokosem.
Napsat komentář
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.