Vejce jsou základní potravinou v každé domácnosti, ale málokdo ví, jak je správně skladovat. Pokud i vy patříte k těm, kteří vejce ukládají do dvířek lednice, děláte velkou chybu. Proč? Pojďme se na to podívat blíže a zjistit, jak správně skladovat vejce, aby zůstala čerstvá a bezpečná.
Proč neukládat vejce do dvířek lednice?
Dvířka lednice jsou nejteplejším a nejméně stabilním místem v lednici. Teplota zde často kolísá, zejména při otevírání a zavírání lednice. To může vést k rychlejšímu kažení vajec a snížení jejich kvality.
Hlavní problémy skladování vajec v dvířkách:
- Kolísání teploty: Každé otevření lednice způsobí změnu teploty, což negativně ovlivňuje vejce.
- Vibrace: Při otevírání a zavírání dvířek dochází k otřesům, které mohou poškodit strukturu vajec.
- Vystavení vzduchu: Vejce v dvířkách jsou více vystavena proudění vzduchu, což může způsobit vysychání.
Kde tedy vejce správně skladovat?
Nejvhodnějším místem pro skladování vajec je střední nebo spodní část lednice, kde je teplota stabilní a nižší. Ideální teplota pro skladování vajec je mezi 0 °C a 5 °C. Uchovávejte je v původním obalu, který chrání vejce před absorbováním pachů z ostatních potravin.
Proč je to lepší?
- Stabilní teplota: Střední část lednice udržuje konstantní teplotu.
- Ochrana před pachy: Původní obal zabraňuje pronikání pachů z jiných potravin.
- Menší riziko poškození: Vejce jsou chráněna před otřesy a vibracemi.
Proč je správné skladování důležité?
- Delší trvanlivost: Vejce skladovaná při stabilní teplotě vydrží déle čerstvá.
- Zachování kvality: Kolísání teploty může způsobit změny v konzistenci bílku a žloutku.
- Bezpečnost: Správné skladování snižuje riziko růstu bakterií, jako je Salmonella.
Další tipy pro skladování vajec
- Nemyjte vejce před uložením: Vejce mají přirozenou ochrannou vrstvu, která je chrání před bakteriemi. Myjte je až těsně před použitím.
- Uchovávejte vejce špičkou dolů: Tím se žloutek udrží ve středu a vejce zůstanou čerstvější.
- Neskladujte vejce u aromatických potravin: Vejce snadno absorbují pachy, proto je nedávejte vedle cibule, česneku nebo ryb.
Zajímavá fakta o vejcích
- Čerstvost vajec: Chcete-li zjistit, zda je vejce čerstvé, ponořte ho do vody. Čerstvé vejce klesne ke dnu, zatímco starší vejce plave na hladině.
- Barva skořápky: Barva skořápky neovlivňuje kvalitu vajec. Záleží pouze na plemeni slepice.
- Výživová hodnota: Vejce jsou bohatá na bílkoviny, vitamíny (A, D, B12) a minerály (železo, selen).
Závěr: Malá změna, velký rozdíl
Správné skladování vajec může výrazně prodloužit jejich trvanlivost a zachovat jejich kvalitu. Přesuňte vejce ze dvířek do střední části lednice a uvidíte, že zůstanou čerstvá mnohem déle. Tato malá změna může mít velký vliv na vaše zdraví a pohodlí v kuchyni!
Můžete si také přečíst: Co je povzbudivější káva nebo čaj?
Přečtěte si také: Salát, který vám zvedne náladu – svěží, šťavnatý a naprosto lahodný
Napsat komentář
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.