Alfatv

Rolada je jedním z těch dezertů, které dokážou okouzlit svou lehkostí, jemností a dokonalou chutí. Ať už ji připravujete na slavnostní příležitost nebo jen tak pro radost, piškotová roláda by měla být nadýchaná, vláčná a dokonale rovnoměrně upečená. Dnes vám přinášíme recept na luxusní piškotovou roládu, který zvládne i začátečník. S naším podrobným návodem bude vaše roláda vždy dokonalá!

Ingredience na dokonalou piškotovou roládu

Pro přípravu piškotové rolády budete potřebovat:

• 4 vejce (pokojová teplota)
• 100 g krupicového cukru
• 100 g hladké mouky
• 1 lžičku vanilkového extraktu
• Špetku soli

Na náplň:

• 200 ml šlehačky (33 % tuku)
• 2 lžíce moučkového cukru
• 100 g čerstvého ovoce (jahody, maliny, borůvky)
• Marmeládu nebo ovocné pyré (volitelné)

Na posypání:

• Moučkový cukr
• Čerstvé ovoce nebo lístky máty na ozdobu

Příprava piškotové rolády krok za krokem

1. Příprava těsta (15 minut + pečení 10–12 minut)

1. Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C) a vyložte plech pečicím papírem.
2. Oddělte žloutky od bílků. Bílky vyšlehejte s špetkou soli do tuhého sněhu. Postupně přidávejte cukr a šlehejte, až vznikne lesklý, pevný sníh.
3. Žloutky vyšlehejte s vanilkovým extraktem do světlé pěny a opatrně vmíchejte do bílkového sněhu.
4. Mouku prosejte a přidávejte po částech, jemně promíchávejte špachtulí, aby těsto zůstalo nadýchané.
5. Těsto rozetřete na plech a ujistěte se, že je rovnoměrně rozložené.

2. Pečení (10–12 minut při 180 °C)

Piškot pečte v předehřáté troubě 10–12 minut, dokud nezezlátne a nebude pružný na dotek. Důležité: Piškot nesmí být příliš suchý, jinak se při rolování zlomí!

3. Rolování piškotu (5 minut + chlazení 15 minut)

1. Horký piškot opatrně přendejte na čistou utěrku posypanou moučkovým cukrem.
2. Odstraňte pečicí papír a rolujte piškot i s utěrkou do rolády. Nechte vychladnout.

4. Příprava náplně (10 minut)

1. Ušlehejte šlehačku s moučkovým cukrem do tuha.
2. Ovoce nakrájejte na menší kousky.
3. Piškot rozviňte, potřete tenkou vrstvou marmelády (pokud používáte), rozetřete šlehačku a přidejte ovoce.

5. Finální rolování a podávání (5 minut + chlazení 1 hodina)

1. Piškot opatrně sviňte pomocí utěrky, aby držel tvar.
2. Dejte do lednice alespoň na 1 hodinu ztuhnout.
3. Před podáváním posypte moučkovým cukrem a ozdobte ovocem.

Proč je tato piškotová roláda tak dokonalá?

• Nadýchaný piškot díky správnému šlehání bílků.
• Dokonalá vláčnost – roláda se nerozpadne.
• Vyvážená sladkost s čerstvým ovocem.

Variace na piškotovou roládu

• Čokoládová roláda: Do těsta přidejte 20 g kakaa.
• Citronová roláda: Přidejte kůru a šťávu z 1 citronu.
• Kávová roláda: Do šlehačky vmíchejte 1 lžičku instantní kávy.

Rolada, která okouzlí každého

Ať už hledáte jednoduchý recept na piškotovou roládu, nebo chcete připravit luxusní dezert, tento návod vás nezklame. Piškotová roláda, která se vždy povede, je skvělá pro rodinné oslavy, romantické večeře nebo jako sladké překvapení pro přátele.

Tak co, už se těšíte, až si tuto roládu připravíte? Dejte nám vědět, jak vám chutnala!