Alfatv

Hledáte dokonalý holandský řízek, který se rozplývá na jazyku? Tento tradiční pokrm vás překvapí svou jemnou chutí a jednoduchou přípravou. Ať už ho pečete v troubě, nebo smažíte na pánvi, výsledkem bude křupavý obal a šťavnaté maso uvnitř. Připravte si holandský řízek od babičky podle našeho osvědčeného receptu!

Proč zvolit holandský řízek?

Tento řízek se od klasického vídeňského liší jemnější úpravou a často se podává s omáčkou. Je ideální pro rodinnou večeři nebo sváteční příležitosti. Ať už ho připravujete holandský řízek v troubě nebo na másle, vždy bude chutnat skvěle.

Ingredience na 4 porce

• 4 plátky telecího masa (asi 150 g každý)
• 100 g hladké mouky
• 2 vejce
• 100 g strouhanky
• 50 g másla
• 2 lžíce oleje
• sůl, pepř dle chuti
• čerstvá petrželka na ozdobu

Jak připravit holandský řízek krok za krokem

1. Příprava masa

Maso lehce naklepejte, osolte a opepřete. Nechte chvíli odležet, aby se koření vsáklo.

2. Obalování řízků

1. Mouka – obalte každý plátek v hladké mouce.
2. Vejce – namočte do rozšlehaných vajec.
3. Strouhanka – důkladně obalte ve strouhance.

3. Smažení holandského řízku

• Na pánvi rozehřejte máslo s olejem (teplota cca 160–170 °C).
• Smažte 3–4 minuty z každé strany dozlatova.
• Pokud dáváte přednost pečení, vložte holandský řízek v troubě na 180 °C na 15–20 minut.

4. Podávání

Hotový holandsky rizek podávejte s bramborami nebo salátem. Ozdobte čerstvou petrželkou.

Tipy na dokonalý holandský řízek

• Maso před smažením nechte v lednici odpočinout, aby strouhanka lépe držela.
• Použijte čerstvé máslo pro lepší chuť.
• Pokud chcete křupavější obal, přidejte do strouhanky trochu parmazánu.

Závěr: Dejte si luxusní večeři!

Holandský řízek je skvělou volbou, když chcete potěšit rodinu nebo hosty. A pokud máte rádi sladké pokušení, vyzkoušejte také náš recept na dubajskou čokoládu, která dokonale doplní váš gurmánský zážitek.

Chcete více receptů? Napište nám do komentářů!