Alfatv

Pokud hledáte ten nejautentičtější a nejchutnější recept na dršťkovou polévku, jste na správném místě! Dršťková polévka z předvařených dršťků je tradiční český pokrm, který vás zahřeje na duši a potěší vaše chuťové buňky. V tomto receptu vás krok za krokem provedeme přípravou této lahodné polévky, která se stane hvězdou vašeho stolu.

Proč právě dršťková polévka z předvařených dršťků?

Použití předvařených dršťků výrazně zjednodušuje přípravu a zkracuje celkový čas vaření. Dršťky jsou již měkké a zbavené případné nepříjemné vůně, takže se můžete soustředit na dokonalé dochucení polévky. Tento recept na dršťkovou polévku zaručuje plnou, bohatou chuť a jemnou konzistenci, kterou si zamilujete.

Ingredience na 4 porce

Připravte si tyto suroviny:

• 500 g předvařených hovězích dršťků
• 1 velkou cibuli
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce sádla nebo másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 1,5 l hovězího vývaru (lze použít i kvalitní kostku)
• 2 bobkové listy
• 5 kuliček nového koření
• 5 kuliček černého pepře
• 1 lžička majoránky
• 1 lžička mleté papriky
• sůl, pepř dle chuti
• ocet nebo citronová šťáva na dochucení
• smetana na zjemnění (volitelné)

Postup přípravy dršťkové polévky krok za krokem

1. Příprava dršťků (10 minut)

• Předvařené dršťky nakrájejte na tenké proužky.
• Pokud chcete extra jemnost, můžete je ještě krátce povařit v osolené vodě (5 minut) a poté scedit.

2. Restování cibule a česneku (5 minut)

• Na sádle nebo másle orestujte najemno nakrájenou cibuli do zlatova.
• Přidejte prolisovaný česnek a krátce zaprašte mletou paprikou.

3. Zahuštění polévky (3 minuty)

• Přisypte mouku a míchejte, dokud nevznikne jemná jíška.
• Zalijte hovězím vývarem a důkladně promíchejte, aby se jíška rozpustila.

4. Vaření polévky (60–90 minut)

• Přidejte nakrájené dršťky, bobkový list, nové koření a pepř.
• Vařte na mírném ohni minimálně 1 hodinu, ideálně 1,5 hodiny, aby se chuti dokonale propojily.
• Během vaření občas promíchejte a odstraňte případný tuk z povrchu.

5. Dochucení a podávání (5 minut)

• Polévku osolte, opepřete a přidejte majoránku.
• Pro lehce nakyslou chuť přidejte trochu octa nebo citronové šťávy.
• Pokud máte rádi krémovější konzistenci, vmíchejte trochu smetany.

Tipy pro dokonalou dršťkovou polévku

✅ Vývar je základ – Čím kvalitnější hovězí vývar použijete, tím lepší bude výsledná chuť.
✅ Pomalé vaření – Čím déle polévku dusíte, tím lépe se rozvine chuť dršťků.
✅ Čerstvé koření – Použijte celé koření (nové koření, pepř) a vyndejte ho před podáváním.
✅ Podávejte s čerstvým chlebem – Ideálně žitným nebo domácím kváskovým.

Dršťková polévka z předvařených dršťků jako klenot české kuchyně

Tento recept na dršťkovou polévku z předvařených dršťků je osvědčený, chutný a relativně snadný na přípravu. Ať už ji podáváte jako vydatný oběd nebo večeři, určitě si získá srdce všech milovníků tradiční české kuchyně.

Vyzkoušejte tento nejlepší recept na dršťkovou polévku a pochutnejte si na dokonalé chuti, která vás vrátí do dob babiččiny kuchyně. Dobrou chuť!

Líbí se vám tento recept? Sdílejte ho s přáteli a objevte další skvělé pokrmy české kuchyně! 🍲