Alfatv

Když váš domov naplní vůně cukru a skořice, víte, že je čas na pečené mandle! S fritézou si můžete přinést atmosféru vánočních trhů přímo k vašim dveřím – jednoduše, rychle a bez velké námahy.

Pražené mandle jsou stejně tak součástí vánočního trhu jako světýlka a svařené víno – ale můžete si je připravit i doma. S fritézou to dělá obzvlášť snadné: jednoduše vložte mandle a směs cukru a skořice do spotřebiče a nechte je opéct.
Ve srovnání s tradiční metodou na pánvi ušetříte čas a námahu a zároveň si vychutnáte křupavou kůrku a typickou vůni. Níže naleznete podrobné pokyny, informace o čase a teplotě a několik triků, jak docílit dokonalé pečené mandle.

Ingredience a příprava pečených mandlí

Na základní dávku budete potřebovat asi 200 g celých mandlí i se slupkou, přibližně 70 g cukru, 1 balíček vanilkového cukru a 1 lžičku mleté skořice.
Přidejte 2–3 lžíce vody, abyste zajistili, že se cukr rovnoměrně rozloží po mandlích.
Vyložte košík fritézy pečicím papírem nebo opakovaně použitelnou pečicí podložkou, aby se mandle nepřilepily.

Postup krok za krokem

1. V míse smíchejte mandle, cukr, vanilkový cukr, skořici a vodu, dokud nebudou všechny mandle rovnoměrně obalené.
2. Směs rovnoměrně rozetřete v připraveném koši fritézy. Ujistěte se, že se mandle nepřekrývají, aby se zajistila dobrá cirkulace vzduchu.
3. Předehřejte fritézu na přibližně 180–200 °C (případně 160 °C pro delší dobu pražení).
4. Pečte 10–15 minut, každé 2–4 minuty pánev otevřete a mandlemi protřepejte nebo promíchejte, aby se cukr rovnoměrně zkaramelizoval.
5. Jakmile jsou mandle krásně křupavé a obalené, rozložte je na pečicí papír a nechte vychladnout.
6. Po ztuhnutí polevy je přendejte do vzduchotěsné nádoby.

Tipy pro dokonalé výsledky

• Nepřehánějte teplotu – příliš horký vzduch spálí cukr a zhořkne chuť.
• Rozložte mandle v jedné vrstvě, aby se rovnoměrně opékaly.
• Pravidelně protřepávejte nebo míchejte, aby nedošlo ke spálení a vznikla krásná křupavá kůrka.
• Nechte mandle úplně vychladnout, aby poleva ztuhla a byla křupavá.
• Skladujte v uzavřené skleněné nádobě na suchém a chladném místě – vydrží několik dní čerstvé.

Závěr

S horkovzdušnou fritézou si můžete snadno sami připravit křupavé, aromatické pražené mandle – ideální jako svačinka, dezert nebo domácí dárek.
Dbejte na správnou teplotu, rovnoměrné rozložení a pravidelné protřepávání – a užijte si výsledek s typickou vůní cukru, skořice a mandlí.
Užijte si to a dobrou chuť!