Alfatv

Hledáte kulajda recept, který vás přenese do srdce Krkonoš? Pravá krkonošská kulajda je tradiční česká polévka plná krémové chuti, vůně kopru a jemné kyselinky. Ať už chcete připravit tradiční kulajdu pro rodinu nebo překvapit hosty, tento návod vás provede krok za krokem.

Proč je kulajda tak oblíbená?

Nejlepší kulajda kombinuje jednoduché suroviny s výjimečnou chutí. Základem je bramborový vývar, smetana, houby a vejce. Díky kopru a octu získá typickou svěžest, která ji odlišuje od jiných polévek. Naučte se, jak se dělá kulajda, a ochutnejte kousek české kulinární historie.

Ingredience na 4 porce

• 500 g brambor (nejlépe varný typ B)
• 200 g čerstvých hub (hříbky nebo žampiony)
• 1 cibule
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 200 ml smetany ke šlehání (33%)
• 1 lžíce octa (nebo citronové šťávy)
• 1 svazek čerstvého kopru
• 4 vejce
• 1 bobkový list
• 5 kuliček nového koření
• Sůl a pepř dle chuti

Jak se vaří kulajda? Krok za krokem

1. Příprava základu (20 minut)

1. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2. V hrnci rozehřejte máslo, přidejte nakrájenou cibuli a restujte do zesklovatění.
3. Přidejte houby, opečte 5 minut, poté vsypte mouku a promíchejte.
4. Zalijte 1 litrem vody, přidejte brambory, bobkový list a nové koření. Vařte 15 minut.

2. Dokončení polévky (10 minut)

1. Mezitím uvařte vejce natvrdo (8 minut), oloupejte a nakrájejte na čtvrtky.
2. Do polévky přilijte smetanu, ocet a sekaný kopr.
3. Dochutěte solí a pepřem, provařte 2 minuty.

3. Podávání

Tradiční kulajda se podává s vejci a čerstvým chlebem. Pro ještě výraznější chuť můžete přidat lžíci zakysané smetany.

Tipy na dokonalou kulajdu

• Houby lze nahradit sušenými – před použitím je namočte.
• Pokud chcete jemnější chuť, použijte méně octa.
• Jak se vaří kulajda rychleji? Uvařte brambory předem!

Závěr: Objevte kouzlo české kuchyně

Kulajda je polévka, která potěší každého milovníka tradičních chutí. Vyzkoušejte tento kulajda recept a nechte se unést její jedinečnou chutí. A pokud máte rádi sladké pokušení, doporučujeme vyzkoušet náš mechový dort, který dokonale doplní váš kulinářský zážitek.

Chcete více receptů? Napište nám do komentářů!