Vepřová pečeně je klasické české jídlo, které nesmí chybět v žádné pořádné domácí kuchyni. Pokud hledáte způsob, jak tuto tradiční pochoutku povýšit na vyšší úroveň, pak je vepřová pečeně s rozmarýnem a česnekem tím pravým receptem pro vás. Tento pokrm kombinuje šťavnaté maso s výraznými bylinkami a česnekem, což z něj dělá dokonalou volbu pro nedělní oběd nebo slavnostní příležitost.
V tomto článku vás krok za krokem provedeme přípravou této delikatesy, poradíme, jak dosáhnout dokonalé křupavé kůrčky, a přidáme i několik tipů na servírování.
Proč zvolit vepřovou pečeni s rozmarýnem a česnekem?
Vepřová pečeně je oblíbená pro svou univerzálnost a lahodnou chuť. Rozmarýn a česnek jí dodávají výrazné aroma, které maso ještě více zvýrazní.
Výhody tohoto receptu:
Jednoduchá příprava – stačí pár surovin a trouba. Výrazná chuť – rozmarýn a česnek dodají masu nezaměnitelné aroma. Všestrannost – hodí se k různým přílohám, od brambor po pečenou zeleninu.
Pokud chcete, aby vaše vepřová pečeně byla dokonale šťavnatá a plná chuti, tento recept je pro vás ideální.
Ingredience na vepřovou pečeni s rozmarýnem a česnekem
Na přípravu této delikatesy budete potřebovat:
1 kg vepřové pečeně (krkovice nebo kýta) 4 stroužky česneku (nakrájené na plátky) 2 lžíce čerstvého rozmarýnu (nebo 1 lžíce sušeného) 3 lžíce olivového oleje 1 lžička mořské soli 1 lžička čerstvě mletého pepře 1 lžička sladké papriky (volitelně pro lepší barvu)
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava masa
Vepřovou pečeni omyjte a osušte papírovou utěrkou. Nožem udělejte po celém povrchu malé zářezy a do nich vložte plátky česneku. Potřete maso olivovým olejem a důkladně ho posypte solí, pepřem a rozmarýnem.
2. Pečení v troubě
Předehřejte troubu na 180 °C. Vložte maso do pekáče a pečte 60–90 minut (podle velikosti kusu). Každých 20 minut pečeni přelijte výpekem, aby zůstala šťavnatá.
3. Kontrola propečení
Maso je hotové, když vnitřní teplota dosáhne 72 °C (použijte kuchyňský teploměr). Nechte 10 minut odstát před krájením, aby šťávy zůstaly uvnitř.
Tipy na dokonalou vepřovou pečeni
Vyberte správný kus masa – krkovice je více tučná a šťavnatá, kýta je libovější. Nepřesušte maso – pečte při nižší teplotě déle, aby zůstalo měkké. Experimentujte s bylinkami – kromě rozmarýnu můžete přidat i tymián nebo šalvěj.
S čím podávat vepřovou pečeni?
Tato vepřová pečeně se skvěle hodí k: Pečeným bramborům Čerstvému chlebu Grilované zelenině (cuketa, paprika, lilek)
Vepřová pečeně s rozmarýnem a česnekem je skvělý způsob, jak připravit klasické české jídlo s moderním twistem. Díky jednoduché přípravě a výrazné chuti si získá srdce každého gurmána.
Shrnutí receptu: Maso naložte do česneku a rozmarýnu. Pečte pomalu při 180 °C. Podávejte s oblíbenou přílohou.
Napsat komentář
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.