Alfatv

Pokud milujete houby a hledáte něco výjimečného, houbové karbanátky jsou dokonalou volbou! Tento luxusní recept kombinuje jemnou chuť hub s dokonalou strukturou, díky které si je zamilujete. Ať už je podáváte jako hlavní chod nebo jako rafinovanou přílohu, tyto houbové karbanátky potěší každého gurmána.

Ingredience na houbové karbanátky

• 500 g čerstvých hub (např. žampiony, hříbky nebo lišky)
• 1 střední cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 vejce
• 50 g strouhanky
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžička majoránky
• 1 lžička mleté papriky
• sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti
• 2 lžíce másla nebo oleje na smažení
• čerstvá petrželka na ozdobu

Postup přípravy

1. Příprava hub (20 minut)

Houby očistěte a nakrájejte na drobné kousky. Cibuli a česnek nasekejte najemno. Na pánvi rozehřejte máslo nebo olej a opečte cibuli do sklovata. Přidejte houby a česnek, duste 10–15 minut, dokud houby nezměknou a neodpaří se přebytečná voda.

2. Tvorba karbanátků (10 minut)

Uvařené houby smíchejte s vejcem, strouhankou, moukou, majoránkou, paprikou, solí a pepřem. Vytvořte malé placičky (asi 1 cm vysoké).

3. Pečení v troubě (20 minut při 180 °C)

Troubu předehřejte na 180 °C. Karbanátky položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 15–20 minut, dokud nezezlátnou. Pro křupavější verzi je můžete krátce osmahnout na pánvi před podáváním.

Podávání

Houbové karbanátky podávejte s bramborovou kaší, čerstvým salátem nebo brusinkovou omáčkou. Posypte čerstvou petrželkou pro dokonalý vzhled.

Proč zvolit právě houbové karbanátky?

Tento recept je skvělou alternativou k masovým variantám, jako jsou hovězí karbanátky v troubě, nebo vegetariánským verzím, jako jsou cuketové karbanátky bez masa či pečené čočkové karbanátky. Houby dodají pokrmu intenzivní chuť a příjemnou strukturu.

Vyzkoušejte tento recept a připravte si luxusní karbanátky, které okouzlí každého strávníka. Houbové karbanátky jsou dokonalým důkazem, že i bez masa lze vytvořit něco opravdu výjimečného!

Tento článek spojuje tradiční české chutě s moderním pojetím. Pokud hledáte další inspiraci, prozkoumejte naše houbové recepty nebo karbanátky v troubě recept pro více nápadů!